Nasi Merah Organik & Kambing Berempah Gulung

Sebentar lagi umat Islam akan merayakan Idul Adha yang identik dengan olahan daging kambing. Bosan dengan olahan daging kambing yang begitu-begitu saja? Resep ini akan memberikan alternatif resep daging kambing yang dipadukan dengan beras merah organik, sehingga tidak saja resep ini unik, tetapi juga lebih menyehatkan. Tak hanya itu, makanan ini dapat disajikan sebagai kudapan dan juga sebagai makanan berat.

Manfaat dari beras merah organik di dalamnya adalah kandungan serat beras merah organik yang tinggi dapat membuat anda lebih cepat merasa kenyang, sehingga anda tidak akan mengkonsumsi daging kambing secara berlebihan. Konsumsi daging kambing berlebihan dapat berakibat pada naiknya tekanan darah dan juga kolesterol.

Bahan:

• 1 cangkir Beras Merah Organik Premium Hotel, masak sesuai petunjuk
• 4 butir telur
• 800 gram daging kambing cincang
• 2 sendok teh garam masala (bumbu khas India, bisa dibeli online)
• 1 sendok teh kunyit yang sudah dihaluskan
• 2 jumput kapulaga yang sudah dihaluskan
• 1 buah bawang bombay, cincang halus
• 4 sendok teh jahe yang sudah dihaluskan
• 4-6 lembar puff pastry siap pakai ukuran 20x20cm biji poppy atau biji wijen untuk taburan (optional)

Cara Memasak:

1. Panaskan oven hingga 220°C. Lapisi loyang dengan baking paper.
2. Kocok dengan garpu 2 butir telur di dalam mangkok besar.
3. Masukkan garam masala, kunyit, kapulaga, bawang bombay, dan jahe ke dalam telur. Kocok hingga rata.
4. Masukkan daging cincang dan nasi ke dalam telur. Aduk-aduk hingga rata.
5. Potong-potong puff pastry hingga berukuran 10x10cm.
6. Letakkan adonan daging secara memanjang di atas adonan puff pastry.
7. Kocok 2 buah telur di mangkok kecil, gunakan untuk merekatkan adonan pastry. Gunakan kuas untuk mengoleskan telur di bagian pinggir puff pastry, lalu gulung puff pastry yang sudah diisi tersebut.
8. Letakkan puff pastry yang sudah digulung di atas loyang. Letakkan bagian sambungan di bawah, lalu oleskan telur di bagian atas puff pastry. Beri taburan biji poppy atau biji wijen di atasnya.
9. Panggang di dalam oven selama 25-30 menit, hingga puff pastry terlihat keemasan.
10. Sajikan dengan acar atau saus sambal.

Selamat menikmati!