Sup Ayam Nasi Hitam Organik Ala Thailand

beras organik
Apa Sih Manfaat Beras Organik?
February 8, 2018
kacang hijau
Manfaat Kacang Hijau Bagi Kesehatan
February 8, 2018
 

Beras hitam organik merupakan salah satu hasil alam yang sangat kaya akan gizi. Saking baiknya untuk kesehatan, beras hitam disebut sebagai superfood. Kandungan gizi yang paling menonjol dari beras hitam organik adalah kandungan zat antioksidannya, yaitu Antosianin. Antosianin yang tinggi pada beras hitam organik membantu tubuh untuk mencegah radikal bebas dan memerangi sel-sel kanker. Karena itulah, beras hitam organik sangat baik dikonsumsi oleh penderita kanker.

Bila anda bingung atau bosan dengan cara mengkonsumsi beras hitam organik yang begitu-begitu saja, Beras Hotel akan membantu anda memberi ide bagaimana cara mengolah Organic Black Rice Beras Hotel menjadi hidangan yang menggugah selera.

Resep olahan nasi hitam organik ini terinspirasi dari masakan Thailand yang asam pedas segar yang sesuai dengan selera orang Indonesia. Selamat mencoba!

Bahan-bahan:

  • 500 ml kaldu ayam
  • 400 ml santan
  • 2-3 sendok teh Thai red curry paste (pasta kari merah Thai)
  • 2 sendok teh jahe yang sudah dihaluskan
  • 1 sendok teh garam
  • 400 gr tomat yang dipotong dadu
  • 1 batang sereh, bersihkan dan geprek
  • 4 batang daun bawang, pisahkan bagian hijau dan putihnya, iris tipis-tipis
  • 700 gr daging ayam tanpa tulang dan kulit
  • 2 cangkir Black Rice Organic Beras Hotel yang sudah dimasak (petunjuk memasak dapat dilihat di kemasan)
  • ½ buah paprika merah, potong dadu
  • 4-6 cangkir bayam
  • ¼ cangkir seledri yang sudah diiris-iris
  • 2 sendok makan air jeruk nipis
  • 1 sendok teh kecap ikan

Cara Memasak:

  1. Letakan panci di atas kompor dengan api menyala sedang.
  2. Masukkan kaldu ayam, santan, pasta kari, jahe, dan garam ke dalam panci. Aduk-aduk sampai pasta karinya larut.
  3. Masukkan serai, tomat, dan bagian putih daun bawang ke dalam panci.
  4. Masukkan potongan ayam ke dalam panci. Pastikan potongan ayam terendam sepenuhnya. Biarkan hingga airnya hampir mendidih (mengeluarkan gelembung-gelembung kecil), lalu tutup panci dan kecilkan api. Biarkan hingga ayam benar-benar masak dengan sempurna (sekitar 20-30 menit).
  5. Keluarkan daging ayam dari panci, suir-suir, lalu masukkan kembali ke dalam panci.
  6. Masukkan nasi dan paprika ke dalam panci. Aduk-aduk dengan api kecil selama lima menit.
  7. Masukkan bayam, daun seledri, bagian hijau daun bawang, air perasan jeruk nipis, dan kecap ikan. Masak hingga bayam matang.
  8. Sajikan dalam mangkok. Dapat dihias dengan kacang tanah yang diremukkan, daun seledri, dan potongan jeruk nipis.

Sumber: https://www.gatheranddine.com

× WhatsApp